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重慶這些"稀奇古怪"的美食 你吃過幾種?

2019-05-29 16:16:00
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華龍網綜合

重慶,不僅有著錯落有致的建筑,大江大河的山水韻味,還有各類讓人垂涎欲滴的美食,如火鍋、烤魚、江湖菜等;還有那些讓人目不暇接的各色小吃,如酸辣粉、麻花、桃片等;也有一些聽起來“稀奇古怪”,吃著卻異常美味的“怪”小吃。

油醪糟

醪糟哪里都有,可它的做法有點怪,與一般常見的醪糟不同。油醪糟是放豬油加其他輔料一起煎煮而成,第一次聽說名字時覺得味道應該很怪,但吃過之后才發現味道很不賴,更重要的是與一般醪糟相比,它更濃香四溢。

怪味胡豆

麻辣咸鮮甜。怪味胡豆是享譽全國的特色小吃,集麻、辣、甜、咸、鮮、酥為一體,獨有的風味讓其成為不少人的心頭好,而且還衍生除了怪味花豆之類的食品,但怪味胡豆卻一直都是經典。

斑鳩豆腐

綠色健康食品。第一次聽這個名字時,以為是斑鳩燉豆腐,后來才知道它是用斑鳩葉作為原料,經過簡單加工而成的天然綠色食品,吃起來鮮嫩爽滑。

萬州格格

此格格非彼格格。第一次聽萬州格格的時候,充滿了好奇:究竟是什么美食?看過之后才知道,其實就是袖珍蒸籠所做的蒸菜,之所以叫“格格”是因為當地的方言,色香味俱全的“格格”可是非常美味的

糯米油棕

聽說超好吃。糯米油棕是南川金佛山一帶的小吃,棕皮酥脆,粽肉柔和,糍糯鮮香,因形狀是三角錐體,像玉米棒子,故又稱“玉黍”。

灰豆腐

用灰炒的豆腐。灰豆腐是苗族的智慧結晶,將鮮豆腐加上灰進行炒制、除塵等制作而成,外形鼓脹、內里松軟如海綿,不僅保留了豆腐的香味、充滿嚼勁,經過烹飪后還能吸飽湯汁,十分美味。

鮮牙梗

顧名思義,豬的牙齦。

重慶近幾年流行起來的東西,是由豬的牙齦制成的,白白的牙梗看起來其貌不揚,可當和刺激的火鍋相遇,簡直好吃到哭了。

花生豆芽

花生發的芽、花生豆芽也是重慶最近幾年流行起來的,白白胖胖的豆芽看上去非常的有食欲,比普通豆芽要大個一些,吃起來也比普通豆芽要香一些。

七彩土豆

顏色不止一種的土豆。

這個是重慶少數商家從云南進過來,專門給食客燙火鍋。土豆的橫切面非常的漂亮,但是味道沒有什么差別。

生蠔

對,就是你想的那個生蠔。重慶火鍋燙生蠔,解鎖一個新吃法。生蠔每一顆都是很大的,肉質鮮美,遇上重慶火鍋,那是肯定是跑不掉的。

在重慶,類似油醪糟、灰豆腐、花生芽這樣的“怪”食還有很多,它們的名字雖然有些怪,但確是讓人垂涎欲滴的特色美食,也代表著重慶的特色和文化。

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